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发布日期:2016-04-22   作者: 浏览次数:112 放大缩小字体 放大字体  缩小字体 打印  
 乌鸡功效:   
     在唐朝,乌鸡被当作丹药 (maifengdanyao) 的主要成分来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水,吃野生的草粮以及小虫为生,所以它也吸收了精华。   

     与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。  

1、兴文乌骨鸡。兴文乌骨鸡的中心产区在四川省南部山区的兴文县,属四川山地乌骨鸡。分布于珙县、筠连县、高县等地。宜宾、屏山县和江安南部丘陵山区亦有少量分布。   

     兴文乌骨鸡体型较大,体质结实、健壮。冠形以单冠为主,复冠甚少。羽毛绝大多数为片羽(常羽),翻羽和丝毛羽极少见。羽毛颜色以全黑为多,麻黄次之,全白羽很少。兴文乌骨鸡大多数的冠、脸、髯、喙、趾、皮肤和舌头均呈乌黑色,屠宰后其肉、骨和内脏也全乌黑色,群众称之为十全乌骨鸡。部分鸡的舌和肉不是乌黑色,称为半乌骨鸡。  
 
     成年公鸡体重2.6-2.8千克,母鸡2.15-2.23千克。   

     兴文乌骨鸡6月龄前生长较快,当公、母鸡体重分别达2.2和1.8千克,为适宜屠宰期;在较好的舍饲条件下,适宜屠宰期为4月龄,公、母鸡体重可达2.3-1.9千克。同龄阉鸡屠宰率(全净膛)为79.5%左右,净肉率可达67-69%。   

     兴文乌骨鸡肉质细嫩多汁,香味浓,具有一定的保健作用。兴文乌骨鸡母鸡开产日龄为180-210天,年平均产蛋量100-120枚,种蛋受精率82%,受精蛋孵化率87.5%。   

     兴文乌骨鸡适应性广,除原产区外,现已到平坝、丘陵区,生产性能、遗传性均较稳定。 
  
二、沐川乌骨鸡   

     沐川乌骨鸡中心产区在四川省沐川县的大楠、底堡、干剑、沐溪、建和、幸福、永福和炭库八个乡、镇。分布于沐川全县及其毗邻县、区的浅丘、二半山区。   

     沐川乌骨鸡体型较大,站立时体躯呈倒三角形。全身羽毛(片羽)黝黑,泛蓝绿色光泽,梳羽、蓑羽和尾羽尤甚。全身皮肤、口腔粘膜,肛门扩约肌均为乌黑色。喙、冠、肉垂、耳、趾为乌黑色;冠分单冠、玫瑰冠、复冠三种,为黑灰色;胫较长,以有毛为主;母鸡头较轻小,与体型不相称,脸部皮肤粗糙而松驰,有黑色和紫色两类。公鸡颈羽丰厚,尾羽发达,姿态雄健。   

     沐川乌骨鸡适于丘陵、二半山区气候条件,可放牧、圈养,只补饲少量配合料或籽实饲料,亦可实行舍饲笼养。 成年公鸡体重2.68-2.85千克,母鸡体重2.29千克左右。  
 
 
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